2009.11.06. 22:32
カニと豆腐のスープ・蒸しチャーハン
from ばーさんがじーさんに作る食卓
11月2日は一気に冬になったなーと感じた日でした。バイトから帰って、このblogを見て、ぐーっとお腹が鳴り、適当に済まそうと思っていた夕飯の献立を変えました。

カニの脚身なんてなかったので、変わりに冷凍庫にしまって忘れてた鶏皮で。炒飯はネギ、小松菜、豚肉、にんじん、舞茸の具沢山で。スープは鶏皮、にんじん、舞茸、ブロッコリー、もやし、ネギ、豆腐、卵、そして片栗粉でトロミをつけて食べるスープに。スープと炒飯の具のほとんどが被ってるのは仕方ない。
炒飯は初めて蒸したんですけどいいですねこれ。中華なべでスープも炒飯も両方作ったんですけど、これもし普通に炒めるだけの炒飯だったらスープ作ってる間に炒飯が冷めちゃってたと思います。でも蒸篭にかけるから、写真みたいにほかほかの炒飯が食べられる。これすごくいいです。ただパラパラご飯の炒飯ではなくて、中華炊き込みご飯っぽくなるかな。蒸すときにナンプラープラスしてみたのが効いたんかな。

from ばーさんがじーさんに作る食卓
11月2日は一気に冬になったなーと感じた日でした。バイトから帰って、このblogを見て、ぐーっとお腹が鳴り、適当に済まそうと思っていた夕飯の献立を変えました。

カニの脚身なんてなかったので、変わりに冷凍庫にしまって忘れてた鶏皮で。炒飯はネギ、小松菜、豚肉、にんじん、舞茸の具沢山で。スープは鶏皮、にんじん、舞茸、ブロッコリー、もやし、ネギ、豆腐、卵、そして片栗粉でトロミをつけて食べるスープに。スープと炒飯の具のほとんどが被ってるのは仕方ない。
炒飯は初めて蒸したんですけどいいですねこれ。中華なべでスープも炒飯も両方作ったんですけど、これもし普通に炒めるだけの炒飯だったらスープ作ってる間に炒飯が冷めちゃってたと思います。でも蒸篭にかけるから、写真みたいにほかほかの炒飯が食べられる。これすごくいいです。ただパラパラご飯の炒飯ではなくて、中華炊き込みご飯っぽくなるかな。蒸すときにナンプラープラスしてみたのが効いたんかな。





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